Céleri et truffes rôties en croute. 

La Truffe, le diamant noir au coeur de l'hiver

Publié le : vendredi 14 janvier 2022
Auteur : Delphine PONTET

La Truffe, Tuber Melanosporum

à découvrir sans plus attendre car la saison est courte... nous vous attendons 

La Truffe, Tuber Melanosporum

Ses effluves embaument la salle,

nos papilles sont titillées par son parfum terreux & unique,

elle croque sous la dent, une certaine ivresse ofalctive nous enveloppe.

La truffe est de retour en 2022, le chef Alain Perrillat-Mercerot a décidé de la sublimer accompagnée de racines, de cardon et de fruits. Quelques petites touches animales viennent la renforcer.

à découvrir sans plus attendre car la saison est courte...nous vous attendons