Déguster
Le Bonheur de vous accueillir dans notre Maison est Intact.
La Prudence & la Bienveillance de chacun sont indispensables pour que nous puissions vous retrouver au plus vite...
Prenez soin de vous
Restaurant gastronomique étoilé Michelin au Bourget-du-Lac
Etoile Verte Michelin, Gastronomie Responsable & Durable
Modernité intimiste
Les larges baies vitrées offrent une vue inégalée sur le lac du Bourget.
Un panorama époustouflant qui fait partie intégrante de l’expérience culinaire à laquelle vous convient le Chef Alain Perrillat-Mercerot, sa brigade et le personnel en salle.
Depuis la vaste salle dont l’élégance épurée met encore plus en valeur la majesté des paysages, ou sur la terrasse donnant directement sur la nature, vivez un moment gastronomique vrai.
Pureté des lignes et des matériaux, lumière naturelle, chaleur des coloris…
En toute saison, il émane du restaurant Atmosphères un véritable sentiment de bien-être propice à la découverte de la cuisine étoilée du Chef.
Le produit en majesté
Alain Perrillat-Mercerot aime avant tout le produit et il le fait savoir dans sa cuisine.
Local ou régional, venu de producteurs et artisans passionnés au savoir-faire reconnu, le produit de saison est l’ADN de la cuisine du Chef. Son inspiration et son fondement.
Alain Perrillat-Mercerot entend mettre en valeur poissons, viandes, légumes, fruits, herbes aromatiques à travers chacune de ses créations. En exalter saveurs et textures originelles.
Une cuisine gastronomique authentique !
La cave d’Atmosphères est à l’image de la cuisine. Elle met à l’honneur des vins de Savoie et de l’Arc Alpin. Des vins de qualité et de caractère produits par des professionnels passionnés, fiers de leur terroir.
Menus & Carte
Découvrez nos Menus et notre Carte, au fil des saisons et de vos envies.
Cuisine créative
Le Chef puise dans la richesse infinie du terroir des pays de Savoie pour créer une cuisine résolument personnelle.
A partir de classiques du répertoire régional, il compose ses propres recettes aux saveurs délicates ; il propose de nouvelles associations en laissant libre cours à sa créativité.
Résultat, une cuisine qui se réinvente sans cesse, au gré des produits du marché et de ses envies.
Portraits
Portrait chinois Delphine Pontet
Portraits
Portrait chinois d’Alain Perrillat-Mercerot
Horaires
Le restaurant est ouvert le mardi au diner, mercredi au déjeuner & au diner, le jeudi au déjeuner & au diner, le vendredi au déjeuner & au diner, samedi au déjeuner & au diner.
Fermeture dimanche au déjeuner & au diner, lundi au déjeuner & au diner, mardi au déjeuner.
Pour le Déjeuner,
l'accueil est assuré de 12 h 15 à 13 h 15,
la fin de service est prévue à 15 h 30.
Pour le Dîner,
l'accueil est assuré de 19 h 30 à 20 h 45,
la fin de service est prévue à 23 h 30.
Afin de maintenir un accueil attentionné,
un service de qualité et d'assurer le confort de travail de nos collaborateurs, nous vous remercions de respecter ces horaires.
Nos Amis - Producteurs de la région
Amis & producteurs de la région
Philippe Nadaud, La poissonnerie de l’Etoile à Voglans : poissons de mer
André Anxionnaz, La bergerie Saint Pierre à Saint Pierre de Genebroz : agneau de lait
René & Florent Pernet, Gaec La Taverne à Le Grand Bornand : reblochon fermier
La ferme de Lorette à Thônes : fromages fermiers des Aravis
La Coopérative de Thônes : fromages fermiers des Aravis
La fromagerie Guibert à Aix-les-Bains : fromages fermiers de Tarentaise, Maurienne, Beaufortain
La coopérative du Tremblay à La Motte Servolex : fraises de plein champ, framboises, pommes, poires, pêches & jus de pomme Bio…
Guy Carraz à Vimines : cardons, endives, betterave, chou-rave, céleri-rave
Famille Favrin à Aix-Les-Bains : herbes & salades
Olivier Parpillon à Bourdeau : pêcheur professionnel sur le lac du Bourget (lavaret, perche, perchot, truite de lac, brochet)
Aux saveurs des Reines, à Saint-Pierre-d'Entremont: Pormonier (saucisse de porc aux feuilles de Blettes).
Vignerons
de l'Arc Alpin
SAVOIE
Dominique Lucas, Les Vignes de Paradis à Ballaison
Dominique Belluard, à Ayse
Philippe Héritier, Domaine des Orchis à Poisy
Barlet Raymond, La cave du Prieuré à Jongieux
Château de La Mar, à Jongieux
Véronique & David Dupasquier, Domaine Aimavigne à Jongieux
Jean-Claude Masson, Domaine Jean Masson à Apremont
Céline Jacquet, à Chignin
Nicolas Ferrand, Domaine des Côtes Rousses à La Motte Servolex
Adrien Berlioz, à Chignin
Gilles Berlioz, à Chignin
Louis Magnin, à Arbin
Raphaël Saint Germain, à Saint Pierre d’Albigny
Brice Aumont, Domaine des Ardoisières à Fréterive
Fabien Trosset, à Arbin
André Genoux, Château de Mérande à Arbin
Michel Grisard, Domaine Prieuré Saint Christophe à Fréterive
Les Fils de Charles Trosset, à Arbin
ISERE
Domaine des Rutissons au Touvet (38)
Nicolas Gonin à Saint-Chef (38)
Thomas Finot à Bernin (38)
AIN
Raphaël Bartucci, (Cerdon) à Mérignat (01)
Le Caveau Bugiste à Vongnes (01)
Le Caveau des Demoiselles à Andert et Condon (01)